Понадобится:
одна средняя свекла,
два зубчика чеснока,
немного маринованных огурцов,
соль, специи по вкусу,
2 стол. ложки сметаны.

Натереть вареную свеклу на крупной терке. Добавить раздавленный чеснок и мелконарезанные маринованные огурчики.
Салат посолить, заправить сметаной.